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Titre : Tous
- Auteur : "Friedrich Accum" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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2 Livre(s)
Télécharger le livre :  Manuel théorique et pratique du brasseur

Manuel théorique et pratique du brasseur

3,49

Friedrich Accum
Collection XIX

« M. ACCUM m’avait fait remettre, dans le temps, par un de ses amis, alors à Paris, son ouvrage ayant pour titre : TRAITÉ SUR L’ART DE BRASSER LA BIÈRE. Je m’étais borné, en le recevant, à le parcourir rapidement ; mais ayant eu depuis l’occasion de lire d’autres...

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Télécharger le livre :  Manuel théorique et pratique du brasseur - Ou l'Art de faire toutes sortes de bière

Manuel théorique et pratique du brasseur - Ou l'Art de faire toutes sortes de bière

3,49

Friedrich Accum
Collection XIX

On peut considérer la bière comme du vin de grain, car elle est le produit de la fermentation du malt, comme le vin est celui de la fermentation du suc du raisin. Les liqueurs de malt se distinguent néanmoins du vin par la plus grande quantité de mucilage et de...

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