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Télécharger le livre :  Cinquante jours pour comprendre autrement le vin

Cinquante jours pour comprendre autrement le vin

12,99

André Deyrieux
Editions Ellipses

La géologie se déguste-t-elle ? Et la minéralité ? La vigne grimpe-t-elle aux arbres ? Les vignobles sont-ils mortels ? Le créateur de la statue de la Liberté a-t-il célébré la...

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Télécharger le livre :  L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle français

30,99

Angelica Hélèna Marinescu
Editions L'Harmattan

L'imaginaire gastronomique constitue un enjeu important de la vie sociale et culturelle d'un pays. Le contexte de la Roumanie permet d'appréhender une problématique tout à fait particulière, centrée sur la résurgence et la redéfinition des signes de l'imaginaire...

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Télécharger le livre :  Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine

Petites histoires de la cuisine à raconter la bouche pleine

11,49

Jean C. Baudet
Jourdan

La cuisine est propre à l'humain, le seul être vivant à chercher à améliorer ses plats : de la cueillette au sandwich, en passant par les ravioles et par l'invention de la conserve, Jean Baudet explore l'Histoire sous un nouvel angle ! Destiné au grand...

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Télécharger le livre :  Boutargue

Boutargue

28,99

Gérard Memmi
Flammarion

Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer ! Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d’une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets. Il raconte avec Laurent Quessette et Josseline Rigot...

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Télécharger le livre :  J'aime la cuisine de ma mère mais sans les kilos

J'aime la cuisine de ma mère mais sans les kilos

13,99

Corine Teman
Odile Jacob

Garder tout le plaisir des recettes de nos mères qu’on aime tant… sans prendre des kilos !Ce livre, hommage à la cuisine des mères des quatre coins du monde, rassemble des plats traditionnels du terroir et d’ailleurs. Souvent riches, ces recettes familiales ont été...

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Télécharger le livre :  L' Homnivore

L' Homnivore

13,99

Claude Fischler
Odile Jacob

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à...

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Télécharger le livre :  Du vin

Du vin

15,99

Claude Fischler
Odile Jacob

L’amateur est une espèce rare. Il ne discourt pas, il s’interroge. Devant un connaisseur qui pontifie en évoquant arômes de violette ou entrailles de lièvre, il ferme les yeux pour goûter tranquille. Ce qui le définit, c’est l’amour. Et vous, dans quel camp êtes-vous ?...

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Télécharger le livre :  Atlas historique du vin en France

Atlas historique du vin en France

15,99

Matthieu Lecoutre
Autrement

Le vin est au cœur de la culture française. C’est même une passion française ! Cet atlas historique propose un voyage inédit dans le vignoble français. • Venues d’Orient dans l’Antiquité, les vignes s’installent et se diffusent en Gaule •Le vin s’enracine en France au...

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Télécharger le livre :  Mon cours d'accords mets et vins

Mon cours d'accords mets et vins

14,99

Fabrizio Bucella
Dunod

Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi  ? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations...

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Télécharger le livre :  Je fais mes fromages

Je fais mes fromages

11,99

Adèle Desachy , Pierre Coulon
Eyrolles

16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine ! Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans...

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