Ebooks de Dominique Barjolle en PDF et EPUB

3 Livre(s)
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L'agriculture dans son nouveau rôle
Dominique Barjolle , Jean-Marc Chappuis , Christophe Eggenschwiler
Cette synthèse, étayée par une vaste enquête auprès de spécialistes de la politique agraire en Suisse, éclaire une décision dont le peuple a massivement approuvé le principe: ceux qu'on appelait les paysans ont cessé de voir l'Etat garantir les prix de leurs...

Editeur : Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur)
Parution : 2008-10-15
Collection : Le Savoir suisse
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La bataille des A.O.C. en Suisse
Dominique Barjolle , Stéphane Boisseaux
Face aux supermarchés et aux échanges mondialisés, l'agriculture veut survivre. L'une de ses batailles vise la revalorisation des produits des terroirs. Mais pour un fromage, un vin, une viande, comment circonscrire une région spécifique, une saveur, une méthode...

Editeur : Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur)
Parution : 2004-11-01

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7,49 €
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Food Consumer Science
Dominique Barjolle , Matthew Gorton , Jasna Miloševic Ðordevic , Žaklina Stojanovic
This book explores the main methods, models, and approaches of food consumer science applied to six countries of the Western Balkans, illustrating each of these methods with concrete case studies.  Research conducted between 2008 and 2011 in the course of the...

Editeur : Springer
Parution : 2013-03-22

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94,94 €