D'origine roumaine, Dov Hoenig quitte sa famille et son pays de naissance en 1947 pour la Palestine. Après une jeunesse passée au kibboutz et la multiplication de métiers, de marin pêcheur à critique de cinéma, il part en 1965 à Paris, où il rencontre Jean Rouch. C'est le début d'une prestigieuse carrière de monteur qui l'amènera à collaborer à Hollywood avec de grands réalisateurs comme Andrew Davis et Michael Mann. À l'âge de 86 ans, Dov Hoenig a publie son premier roman aux Éditions Robert Laffont,
Rue du Triomphe, qu'il a choisi d'écrire en français.